同台竞技展风采 创先争优促发展
2011-06-07
——后勤集团成功举办2011年接待服务技能大赛
在全校深入开展创先争优活动之际，为切实推进集团“专业管理年”建设，有效提高集团接待服务单位的服务水平，提升职工形象，后勤集团于5月27日举办了2011年接待服务技能大赛。校工会罗永明常务副主席、总务处田宝才副处长、广州市旅游学校徐柳玲老师、广州宾馆高级技师梁丽芬老师、集团简占亮副书记担任大赛评委。集团阮映东书记、任建芬总经理、岑立全副总经理、黄达峰副总经理等多位领导出席了大赛。接待服务总公司及饮食中心10个相关单位30名参赛选手和员工代表、学生代表共100余人参加了本次比赛。
本次接待服务技能大赛由四个比赛项目组成，分别为：接待技能知识大赛及礼仪展示（集体项目）、端盘接力比赛（集体项目）、中式铺床（个人项目）、中餐宴会摆台（个人项目）。大赛开始，各队参赛选手凭着对服务技能知识的熟练掌握和良好的团队协作精神，顺利完成了集体项目的比赛内容。
在中式铺床个人项目比赛中，10位参赛选手按照国际标准3分钟之内完成铺床单、套被罩、套枕罩的全部程序。在紧张激烈的比赛中，选手们翻卷手中雪白的床单被罩犹如梨花铺地，瞬间以轻盈、娴熟的动作完成了所有程序。经过评定，珠海校区招待所服务员于桂娟脱颖而出，以2分46秒获该项比赛第一名。
在中餐宴会摆台环节，各参赛队伍自带餐具和装饰物，以商务宴会为主题，在20分钟内完成铺台、餐具摆放、餐巾折花、插花装饰、拉椅定位等系列程序。在比赛过程中，各参赛选手娴熟地折叠花样口布，有条不紊地摆放餐具，别出心裁地进行插花装饰，精湛的技艺赢得了现场观众阵阵掌声，比赛场面气氛热烈。评委在评定环节听取了选手对自己的主题和创新点的阐述，对每个参赛选手的突出表现都作了仔细的点评，肯定了选手的能力和水平，同时也指出了有待进一步提高的地方。最后，蒲园餐厅服务员张小敏以设计主题突出，所选餐具、插花、装饰等和谐一致，比赛操作过程动作流畅、优雅获该项比赛第一名。
经过激烈的角逐，大赛共评选出团体奖一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。紫荆园宾馆参赛团队以突出表现，摘得桂冠。
据了解，本次大赛自4月份开始筹备以来，各参赛单位认真对待，积极备赛，不断增强员工的服务意识，通过加强学习，拓宽接待服务的专业知识面，切实提高员工的专业接待技能。技能大赛的开展不仅为各单位提供了同台竞技相互切磋的平台，更以此为契机提高了广大职工在本职岗位上争先进、在日常工作中创优秀的热情，使广大职工牢固地树立主人翁意识，为广大师生提供更优质的服务，不断推进集团业务向前发展。
（后勤集团分工会）
